Виды пуэра. Зеленые и черные пуэры

Виды пуэра. Зеленые и черные пуэры

Когда чай пуэр впервые появился в Европе, он был известен в основном как черный пуэр и продавался в виде небольших прессованных кусочков. Было не совсем понятно, что это за сорт и для чего он предназначен, хотя о нем писали и говорили как о средстве для похудения....
Что создает вкус чая. Биохимия вкуса чая

Что создает вкус чая. Биохимия вкуса чая

Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, что делает чай вкусным? И какие вещества делают один чай вкуснее, а другой хуже? Для начала давайте разберемся, из чего складываются ощущения, которые мы испытываем, пробуя чай в целом, и какова биохимия чайного вкуса. Мы редко...